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文字:[大][中][小] 2015-12-15    浏览次数:1184    

  

  食品安全共治必须强化企业主体责任。食品企业是食品安全的第一责任人。分析近年来被曝光的食品安全事故,不难发现,诚信道德的缺失是导致食品安全事故频发 的主要因素。个别企业负责人质量安全意识淡薄,对法律、法规规定企业应尽的义务和承担的责任不明确。食品企业应该真正把食品安全作为企业赖以生存的基础, 用所有的力量去捍卫食品安全。一要加强对企业法人的食品安全培训教育。通过加强学习和培训,提高企业法人的素质和水平,进一步增强企业的质量责任意识。二 要继续做好食品企业落实主体责任的监督检查,进一步提升食品企业法人的社会责任意识,推动食品质量安全主体责任的深入落实。积极培育典型企业,发挥典型示范作用,引导广大食品企业加强企业管理,严格质量控制,筑牢食品安全的第一道防线。要督促生产企业严格落实食品质量安全的各项制度,对于制度建立不完善、 执行制度不严格等不符合主体责任要求的违法、违规行为,坚决依法从严处理,确保监管责任落实到位。三要加大推进食品企业诚信体系建设,建立企业诚信档案, 引导和约束企业诚信经营,通过扶优、扶强措施加大帮扶力度,支持诚信企业做强、做大。

  食品安全共治必须加强源头管理。要想从根本上解决产品质量安全问题,必须从源头抓起,只有源头可控,食品质量安全才可控。只有好的原料,才能生产出好的产 品。一要提高收购标准,给予农产品合理的收购价格。二要做好种植区的环境保护。政府部门要督促做好种植区周边空气、水、土地、污染物等方面的控制工作。三 要加强食品溯源系统建设。对食品生产、流通领域的关键岗位及工序和卫生清洁等方面进行实时监控和远程监控,必要时可视频回放,做到来源可查、过程可控、去向可追。四要鼓励基地标准化建设。通过农产品基地标准化建设,实现种植环境控制智能化、生产操作自动化、产品质量标准化,从源头上消除质量安全隐患。同时,要引导新闻媒体发挥震慑作用,使社会各方广泛参与到社会共治中来。

  食品安全共治必须夯实流程管控。好的制度让人不敢犯错,而好的流程让人无法犯错。农产品质量安全问题会出现在生产、加工、包装、运输、流通各个环节,构建 完备的食品安全管控体系至关重要。一是督促食品企业完善从源头到车间再到餐厅的全过程质量控制,提高企业自身管控水平;二是严格采购流程节点控制,企业要 通过严格索票索证制度,确保产品质量;三是鼓励企业引进快速检测技术和设备,提高抽样检验频次,扩大检验覆盖面,实现食品安全隐患早发现、早处理,同时, 政府部门要加强对食品企业使用添加剂的监管,特别是对小企业监管,防止添加剂被滥用或乱用,影响行业声誉。

  食品安全建设,任重而道远。兴程集团始终将食品安全作为企业生存与发展的头等大事,但是,一个企业的力量毕竟是有限的,十分期待建立健全政府、企业、社会等多方合作监管的食品安全社会共治机制,共同筑好食品安全防线,让百姓吃到放心、安心、健康的食品。

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